随着保健食品技术的不断发展，以往普通的加工手段已越来越不适应生产需要。食品均质机作为一种高新技术加工方法，已运用到许多保健食品的加工生产中。许多可食动植物、微生物，甚至动植物的不可食部分都可通过超微化后被人体吸收。经微细化的食品具有很强的表面吸附力和亲和力。因此，具有很好的固香性、分散性和溶解性，容易为人体所吸收消化。
　　未来将会有高性能均质机，其体积小、造型美观、重量轻、移动方便、操作简单，使用 安全。采用特殊构架运转绝无振动、噪音低、性能稳定、卫生洁净、损耗极低、效率高、连续投料，锤式粉碎，耐磨性强，可根据具体要求，粉碎不同的细度的物料。均质机还应有以下几个功能：隔声。吸声。散热。除尘回收。
　　均质机在未来需要改进的方面同时也是配件需要改进的部分，这样才能使得均质机的技术含量不断提高。均质机锤头作为锤式均质机的最主要的耐磨件，锤头耐磨性能的好坏直接关系到均质机的工作效率。目前来看，国内外用于制造均质机锤头的耐磨材料主要有3中，分别是高锰钢、低合金耐磨钢和高铬铸铁。
　　研制一种新型低成本、韧性优良和高耐磨的均质机锤头已成为提高我国均质机作业率一项亟待解决的问题。