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食品均质机设备行业发展趋势分析
来源:www.yongbeikeji.cn   作者:   发布时间:2016/1/11    点击数:4647
   随着人们对均质机食品需求的增多,国内均质机机械市场在得到了极大的发展,上升空间得到了延伸,而且均质机机械企业数量也在不停的增长。

  均质机市场目前的现状

  目前国内均质机生产企业较为分散,跨区域的均质机生产企业较少,根据相关权威的数据统计,截至2014年6月,全国上万家均质机食品生产企业获得食品生产许可资格,但全国年主营业务收入超过2000万元的规模以上的企业仅有562家。而且不同层次品牌在分割不同的市场。品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面,真正靠品牌拉动销售的很少,致使均质机市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。国内均质机行业的集中度依然较低,产品竞争激烈且同质化现象严重,随着经济发展和人民物质生活水平的提高,人们对均质机食品品质的要求也不断提升,食品安全、质量、营销、服务和管理等非价格因素在行业竞争中的作用将逐步体现。

  选购均质机食品机械设备的主要依据

  1、优先选择和采用当前国家重点鼓励发展的均质机产品机械设备,重点选择和采用具有适度规模、科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少、资源利用效率高的设备。

  2、禁止选择和采用当前国家明令限制和淘汰的均质机食品机械设备,重点禁止选择和采用违反国家法律法规、生产方式落后、产品质量低劣、环境污染严重、原材料和能源消耗高、已有先进成熟技术替代、严重危及生产安全的机械设备。

  3. 尽量选择和采用具有先进标准的机械设备和定型产品。首先重点选择具有国际标准、国外先进标准和等效国际标准的设备,其次再选择具有国家标准、行业标准和企业标准的机械设备。机械设备的设计、制造、安装、检验等技术条件,最好能受到现有基础标准、方法标准和安全标准的约束,以利于机械设备的使用性能和产品质量的有效发挥。

  4、满足产品方案要求。产品方案是指均质机食品加工项目的主导产品、辅助产品和副产品等,主要包括均质机饼店产品品种、产量、规格、质量标准、技术含量要求等,适应产品市场需求和竞争形势的变化。

  5、满足生产规模要求。生产规模是指均质机食品加工项目设定的正常生产运营年份可能达到的生产能力或服务能力,主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性,既要满足不同加工物料的性能要求,又要满足生产能力配套的合理性。

  6、满足生产工艺参数。生产工艺参数是指均质机食品加工过程中应控制的各种技术参数,如压力、温度、湿度、真空度、速度、纯度、物料消耗定额和能量消耗定额等,设备指标既要先进合理又要切实可行。

  7、满足物料平衡计算要求。生产物料平衡是依据质量守恒定律理论进行计算的,其内容是指输入系统中的物料量应等于系统输出的物料量与物料损耗量之和;既要满足项目生产工艺物料量的平衡要求,又要适应物料量损耗最少的要求。

  8、满足能量平衡计算要求。能量平衡是依据能量守恒定律理论进行计算的,机械设备选择时应高度重视能耗问题,尽量选择节能节水、节汽、节电、节热等设备。

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